步骤 1
黄油加入过筛糖粉，打顺时针圈，逆时针也行。（左右手弄都行，就是不要东转一下西转一下。简称：换圈）打圈让黄油微微发白。
步骤 2
鸡蛋液混均匀。少量多次加入鸡蛋液，从多到少的加，一直打圈混，混到微微返光，体积变大，整体蓬松变白（久了不加鸡蛋液黄油会软，过软曲奇的纹路就没那么明显）
步骤 3
加入低粉复叠，无干粉，无起筋。
步骤 4
裱花袋内放入裱花嘴，面糊放入裱花袋，口剪大点，比裱花嘴前一点。
步骤 5
拿着裱花袋中间转个圈，拧起来，按压下边（更好的着力），在离烤盘一厘米高的地方开始挤，挤出一圈半（上边是小揪揪，要按一下让它好看点），弄好后，烤箱预热，170度20分钟（时间仅供参考），曲奇颜色金黄后拿出，（烤盘底部继续让它烘烤）。完成